ようこそ！
今日は久しぶりのレシピを投稿します。
今が旬のナスを使ったレシピです。
すごくおいしく出来ました。
使う材料は、ナス、ベーコン、青じそで、ナスがしっとりしてクセがなくお酒のつまみになる一皿です。
目次
ナスのしそ＆ベーコン巻き焼きのレシピ
材料（2人分）
- ナス 2本
- ベーコン 8枚
- 青じそ 4枚
—
調味料（A）
- みそ 大さじ1
- 酒 大さじ1/2
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- オリーブオイル 小さじ1
- ポン酢 お好みで
作り方
- 青じそは、半分に切る。（A）を混ぜ合わせる。
- 焼く直前にナスを縦4等分に切り、（A）を切り口に塗って青じそで包み、ベーコンを巻く。
- フライパンに油を引き弱火で熱し、まずは肉巻き終わりを下にして並べて焼き、ひっくり返してベーコンに少し焦げ目が出来たら出来上がりです。
- ポン酢などをかけるとあっさりと美味しくいただけます。
ポイント
焼く直前にナスを切るのは、みそを塗るとナスから水分がでるためです。
まとめ
きょうは、久しぶりのレシピ投稿でした。
これからの時期はナスが旬。
畑でもたくさん採れるようになってくるので、毎日がナスになる時があります。そんな時のナス大量消費レシピの一つです。
ベーコンはすぐ焦げるので注意です。
はじめ中火にしたらすぐに焦げてしまった。
弱火でじっくりでいいかも。
作って食べてみた感想ですが、ナスが漬物みたいになってました。ナスの漬物の皮がキュッキュするのが苦手な人にはオススメできない感じです。
私は好きなのでおいしくいただきましたけどね。
でもちょっと塩辛い感じはあったので、薄味が好みの方はごく少量の味噌を使って下さい。ポン酢は本当に風味付けのような感じでちょっと付けるといいかも。
お酒のお供や、ご飯のお供になります。
塩分が必要な夏の飯には最高ですね。
夏に嬉しいおかずと言えますね。
ナスが飽きないようにするためにもナスを美味しく食べる料理でした。ナスのしそ＆ベーコン巻き焼き言いづらい。
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